95年的普洱茶做茶膏

文/ 陈杰，现代茶膏行业的第一人，从事近三十年的微生物研究工作。 2002年开始转向普洱茶深加工的研发，任顿茶制品(昆明)技术总监。完成了对清朝宫廷普洱茶膏的破译工作。

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1、一克普洱茶膏可溶水500--800毫升，根据品饮者饮茶浓淡惯而投入具体数量； 2、请用山泉水或弱碱水冲泡，否则会因为水质PH值超标导致冲泡过程中出现块状沉淀物。清乾年间，普洱茶膏开始进朝廷，深受皇室贵族喜爱，册记载，正、乾、嘉庆等都嗜饮普洱茶膏。

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其实不然，普洱茶米是什么意思茶膏的制作工艺最早可追溯到代，茶膏始于代，成于代，兴于清朝。茶膏制作工艺在中国一脉相承，普洱茶在云南哪买就算期间经历了明代和民国的数百年断代。1 将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。？2 将煎熬之茶于布袋中压榨，六斤装普洱茶圆饼茶盒使茶滤出，並滤多次避免有茶渣。？3 将滤出茶，再置于大锅中煎熬。

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二次发酵，投入酵母菌(酵母菌来源不同茶产地野生酵母菌群，经分离、纯化、扩展环节)，增加茶膏的特有风味及营养物质。 6、压榨。将茶汁及茶叶纤维物分离，弧? 普洱茶膏是将云南特有的木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。下面介绍普洱陈茶茶膏、制作方法和主要用途，这是用10年右的普洱普洱熟茶或15年右的普洱生茶经熬煮、萃取、脱干干躁获得的膏状物。

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醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，泰普洱茶05年沱茶功力大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。什么是普洱茶膏 普洱茶膏是世界上第一款速溶茶，最早的茶膏就是将蒸熟的茶叶榨出茶汁，并将茶汁经过空气氧化与干燥后演化为“膏化物质”。

#笔记灵感 茶膏——清朝药学家学敏在《本草纲目拾遗》一书中写到:“普洱茶膏黑如，最出名的普洱茶老茶树醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒。 将茶水和茶叶一起倒入锅中，加热至茶汁浓缩。 3. 加入砂糖，继续煮至砂糖完全融化。 4. 将茶液倒入模具中，冷却并保存。

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