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普洱茶香精油含量标准表-普洱茶香精味很重

2023-07-07 16:12:15 / 21:57:26 来源:河北闻网

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普洱茶香精油含量标准表/2023050471715

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普洱熟茶出堆样的香气组分以 n- 棕榈酸,二氢猕猴桃内酯,二氢海葵内酯,二乙基 -2- 甲基十三醇,反式 - β- 大马酮等为主.在整个发酵过程 中,各茶叶样品中的香气组分。关于普洱茶香气成分分析及研究 茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等。

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茶叶中的多酚、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物在氧气的作用下容易被氧化。普洱茶风味品质中的香气 风味是指滋味和香气的总和,滋味的主要成分是儿茶素。涛等[12]对不同年份的普洱生茶和熟茶香气成分的研究表明,熟茶中杂氧化合物类香气种类多,而生茶中醇类香气物质比较丰富。但陈香是以什么物质成分及含量为指标却无相对一致的定论。

责任编辑:韩大

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